Lieblingsrezepte

Apfelgelee

 0,75 l Apfelsaft

1 kg Gelierzucker 1:1

oder 500g Gelierzucker 2:1

Gewürz nach Geschmack

Aufkochen und heiß (mit dem Litermaß) in saubere Schraubverschluß-Gläser füllen und verschließen. Gläser noch heiß kurz auf den Kopf stellen damit der ›Deckel sterilisiert wird‹ und abkühlen lassen.

Geht am schnellsten mit fertigem Apfelsaft naturtrüb. Verfeinern können Sie den Gelee ganz kreativ, mit einem Teebeutel Wintertee, mit Zimt, Nelken, Glühweinfix, mit Rum.... und auch mit geraspeltem Apfel für etwas mehr ›Textur‹.

Apfel-Crumble ( superschnell )

500g säuerliche Äpfel

150 g Zucker

100 g Butter

150 g Weizenvollkornmehl ( oder Weizenmehl)

Zimt nach Geschmack

Auflaufform mit Butter ausstreichen, Äpfel schälen, klein schneiden und in der Auflaufform verteilen. Die Hälfte des Zuckers darüber streuen und im vorgeheizten Backofen 15 Min bei 200 °C backen. Aus Butter, Mehl, restlichem Zucker und Zimt Streusel herstellen und gleichmäßig über die Äpfel verteilen.  Weitere 30 Min backen.

Mit Vanillesoße, Sahne oder auch Eis zum Kaffee oder als Nachtisch reichen.

Kokos-Apfel-Salat ( Dessert )

6 mittelgroße Äpfel

100-150 g Kokosraspel

200 g saure Sahne

Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Würfel schneiden. In einer Schüssel die  Kokosraspeln unterheben und die saure Sahne darunter mischen.